Recept voor het maken van Brownies van Wendy de With.
Benodigheden:
100 gr extra pure chocolade
150 g ongezouten pecanoten
100 g boter
200g suiker (ik doe meestal rietsuiker)
Klein snufje zout
50g bloem
2 grote eieren
2 tl kaneel
Bereidingswijze
Zet de oven op 180 graden. 12 noten apart houden voor de garnering, de rest in kleine stukjes breken en voorzichtig roosteren in droge koekenpan. Chocolade + boter samen smelten in magnetron in (ong 1.5 minuut), Maak er een smurrie van en laat beetje afkoelen. Mix eieren, suiker en zout kort schuimig. Klop de vloeibare, afgekoelde chocolade erdoor met de kaneel. Zeef de bloem er boven en schep erdoor met lepel (vanaf nu niet meer mixen). Schep de afgekoelde noten erdoor, doe het beslag in de vorm en bak 20 minuten in de oven.
